Cách Vận Chuyển Hải Sản Sống Đi Xa Tươi Ngon Không Phải Ai Cũng Biết

Hải sản tươi sống ngày càng rất được nhiều người ưa chuộng bởi độ ngon nguyên vẹn. Tuy nhiên không phải ở đâu cũng có nguồn hải sản sẵn có. Chính vì vậy, làm thế nào để vận chuyển hải sản tươi sống cung cấp đến các nơi khác mà vẫn giữ được độ nguyên bản. Đừng lo, hôm nay hãy cùng Sài Gòn Moving tham khảo ngay cách vận chuyển hải sản sống đi xa tươi ngon mà không phải ai cũng biết trong bài viết sau đây nhé!

Kinh nghiệm chọn hải sản để vận chuyển đi xa

Hiện nay có nhiều cách vận chuyển hải sản sống đi xa. Tuy nhiên, yếu tố quan trọng nhất vẫn phải phụ thuộc độ tươi sống của hải sản như thế nào. Cụ thể như sau:

• Đối với cá, bạn nên cố gắng chọn những con cá còn sống, đang bơi và khỏe mạnh. Đối với một số loại cá khác, bạn có thể thử độ tươi bằng cách nhấn vào thịt của nó. Nếu thịt cá có độ đàn hồi nghĩa là chúng vẫn còn tươi ngon.

• Đối với cua, bạn nên lựa chọn loại có chân màu xám đục, chắc chắn. Hoặc bạn có thể tay ấn vào yếm cua thấy chắc chắn là được.

• Đối với ghẹ, bạn nên lựa chọn loại càng xanh, có nhiều thịt và bổ dưỡng. Đặc biệt, hãy ý đến phần thân và yếm ghẹ. Nếu ghẹ gạch tươi thì có màu vàng và yếm to, còn ghẹ thịt tươi thì có yếm nhỏ và sắc.

• Đối với tôm, bạn nên chọn những con tôm còn bơi, màu xanh và nhảy khỏe.

• Đối với mực, bạn nên chọn loại có màu trong suốt, tươi sống.

• Đối với các loại nghêu, sò, ốc bạn nên chọn những con có miệng khi chạm vào nhanh chóng đóng lại, khó cạy miệng ra và không có mùi tanh. Tránh vận chuyển những con nghêu, sò có mùi, khó cạy miệng.

Yêu cầu về xe vận chuyển hải sản tươi sống

Việc vận tải hàng hải sản tươi sống đi xa, đặc biệt đối với đường hàng hải đòi hỏi rất nhiều yêu cầu nghiêm ngặt. Theo đó, phương thức này đòi hỏi bạn phải kiểm soát nhiệt độ trong suốt quá trình vận chuyển và đảm bảo thời gian giao hàng nhanh chóng. Muốn vận chuyển hải sản tươi sống nhanh, chủ hàng, chủ xe cần phải đáp ứng đầy đủ những điều kiện như sau:

• Phải có xe tải chuyên dụng để chở hải sản tươi sống đông lạnh.

• Điều quan trọng nhất là xe vận chuyển phải có máy làm lạnh, đảm bảo nhiệt độ thích hợp mọi lúc mọi nơi.

• Thời gian vận chuyển nhanh chóng, đảm  tiến độ.

• Đầu tư đầy đủ thiết bị cung cấp oxy trong suốt quá trình vận chuyển.

Nguyên tắc để hàng hoá đông lạnh trên xe

Sắp xếp và đóng hàng hải sản tươi sống đông lạnh lên xe đúng chuẩn là một điều quan trọng trong cách vận chuyển hải sản sống đi xa. Theo đó, người vận chuyển cần phải tuân thủ một số nguyên tắc như sau:

• Hải sản nên xếp thấp hơn cửa gió của dàn lạnh trong thùng xe. Điều này sẽ tạo điều kiện cho luồng khí liên tục ở phía trước lưu thông lòng trong.

• Thùng carton, khay xốp hay khay nhựa đựng phải đảm bảo phù hợp với chức năng bảo vệ  hải sản tươi sống trong quá trình vận chuyển đi xa dài ngày.

• Xếp hàng hải sản đông lạnh sao cho luồng khí có thể đi vào tự do nhưng vẫn đảm bảo sự ổn định.

• Trong các thùng xe lớn, nếu hàng không phủ được kín toàn bộ mặt sàn thì ưu tiên xếp chồng lên cao. Lưu ý, độ cao của các chồng phải bằng nhau.

• Chủ xe vận chuyển cần phải thường xuyên kiểm tra độ lạnh của hải sản, đảm bảo giữ được nhiệt độ cho phép. Ngoài ra, cần lưu ý thêm đến các vấn đề như mất nước, sấy khô, xâm nhập của nước, những vết lấm tấm đen, thay đổi màu sắc, mùi vị hải sản.

• Trong quá trình sắp xếp hải sản tươi sống đông lạnh nên chừa đủ khoảng trống để không khí tự do luân chuyển.

• Luôn đóng van thông gió khi vận chuyển hải sản đông lạnh.

• Với mỗi loại hải sản sẽ có điều kiện nhiệt độ và không khí khác nhau. Do đó, không nên để quá nhiều hải sản trên xe vận chuyển để đảm bảo an toàn và chất lượng.

• Nếu chỉ gửi số lượng ít hải sản tươi sống, bạn chỉ cần đóng gói chúng và bỏ vào thùng đá. Sau đó, dùng băng keo quấn chặt miệng, nếu cần có thể thêm 1 cục đá khô để giữ nhiệt lâu hơn.

Trên đây là tất tần tật những thông tin chia sẻ của Sài Gòn Moving về cách vận chuyển hải sản sống đi xa cũng như những nguyên tắc khi vận chuyển. Hy vọng qua các chia sẻ trên bạn sẽ hiểu hơn về cách vận chuyển nghiêm ngặt và công phu này nhé!